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ON PARLE DE SAINT PAUL DE FANNELAURE


Terre de vins N°19 Juin Juillet Aout 2003

Terre de vins N°19 Juin Juillet Aout 2003

Des gens vrais
Au coeur des vignes, chaque chambre dispose d'une terrasse pour prolonger les soirées, les enfants sont particulièrement bichonnés, balançoires, vélos et mini-salon de jardin les attendent....En amoureux de leur terroir qu'ils sont, les Vaillé ont aménagé un circuit botanique (avec banc de méditation!). L'accueil est sincère, l'ambiance familiale et le site superbe, un vrai bain de jouvence et d'authenticité. Et Philippe de présenter son premier millésime de picpoul ; vos commentaires de dégustation seront les bienvenus.


PETIT FUTÉ
Les 1001 meilleurs VINS DE FRANCE 2005 à moins de 8 €

page 167


DOMAINE ST-PAUL DE FANNELAURE
COTEAUX DU LANGUEDOC
PICPOUL DE PINET BLANC
2003

" Fraîcheur et spontanéité: un exellent début de repas sur les fruits de mer"


GUIDE GILBERT ET GAILLARD DES VINS
Nos meilleures dégustations Edition 2008

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DOMAINE ST-PAUL DE FANNELAURE
COTEAUX DU LANGUEDOC
PICPOUL DE PINET BLANC
2005

Note 85/100 " Robe jaune claire lumineuse. Nez expressif minéral et iodé sur fond de fruits mûrs de type agrumes. Un picpoul gras, riche, très aromatique dans un millésime généreux. Les huitres du bassin n'attendent que lui."



GUIDE FLEURUS des VINS
10° Edition 2007

page 579

DOMAINE ST-PAUL DE FANNELAURE
COTEAUX DU LANGUEDOC
PICPOUL DE PINET BLANC
2004

Note 16/20 "Robe pâle aux reflets verts.Nez dévoilant des arômes d'agrumes et de fruits blancs réhaussés de notes mentolées. bouche vive, grasse et volumineuse d'une superbe expression. Finale ample, fraîche et tonique sur des saveurs de citron et d'épices. Une bouche merveilleuse qui contraste avec un nez simple. "

Suggestion d'harmonie gourmande : une dorade rôtie au four.



GUIDE FLEURUS des VINS
10° Edition 2007

page 579

DOMAINE ST-PAUL DE FANNELAURE
COTEAUX DU LANGUEDOC
PICPOUL DE PINET BLANC
2005

Note 16/20 "Robe claire et cristalline. Nez exhalant des parfums de fruits (agrumes, pêche). Attaque franche et fraîche. Bouche équilibrée. finale sur des notes d'agrumes."

Suggestion d'harmonie gourmande : à l'apéritif.

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© Vaillé Philippe 2003-2007 - Chambre d'hôtes et vin à Castelnau de Guers ( F 34 )
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